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やん】コーヒー本3冊 やん】コーヒー本3冊 Amazon.com。職人芸珈琲 オリジナルブレンド 粉 ( 700g )/ 三本珈琲 : 爽快。fit=scale-down,w=1200。コーヒーの抽出技術を深く理解するための必携書。表紙、裏表紙共に少し擦れた後や汚れがありますが、中は比較的キレイです。あくまでも中古品ですので、気になる方は購入ご遠慮下さい。以下HP参照。------------------------------------------------------------コーヒーの抽出は、単純なプロセスであるかのように錯覚させる。 実は、コーヒーの抽出は多くの変数が複雑に絡み合っている。 このハンドブックは、望む結果を得るために可変性をコントロールする技術の背後にある科学を紹介している。 コーヒー淹れ方ハンドブックは、外食産業で遭遇するコーヒー淹れ方の問題を特定し、理解し、解決してきた20年間の教訓を表している。 コーヒー・ブリューイング・ハンドブックは、SCAEコーヒー・ディプロマ・システム、バリスタ・プロフェッショナル・モジュールのリーディング・リストに掲載されています。この60ページのハンドブックでは、著者であるテッド・R・リングルが、コーヒー業界の栄誉であるゴールデン・カップ・アワードにふさわしい製品を作るためのステップ・バイ・ステップのプロセスを紹介しています。 豆の挽き方、適切なコーヒーの抽出温度、コーヒーの濾過技術、完成品の分析など、すべてのステップをリングルが順を追って説明する。 リングルは、歴史的な先例と現在の業界の慣行の両方に基づいて指導している。------------------------------------------------------------- タイトル: The Coffee Brewing Handbook- エディション: 第二版- 出版社: Specialty Coffee Association of America- 目次: コーヒーの基本、抽出方法、器具選定などの詳細な情報を含む#coffee#specialty coffee#コーヒー#スペシャルティコーヒー#SCAA#洋書。ta184_smn.jpg。洋書 AU STR A L I A N SMOCK I NG。Fragonard the metropolitan 洋書 フラゴナール 画集。洋書 The land of stories。ハリーポッター　洋書　ハードカバー　全巻セット　中古。Harry Potter 英語版 全巻。ガラの晩餐 (1973年刊 フランス語版)。1946~1972年のラリーカーの写真集 Mini 他 中古・美品本。稀少本　バチカン所蔵　復刻版「クライヒガウ騎士団のトーナメントブック」。魔の山中川幸夫作品集。Another Fashion Book 絶版　写真集。【希少】1942年　イーダボハッタ　妖精のお話　洋書　古書